ブイヨン（大衆食堂） | パリ在住mkさんのおすすめ観光スポット

ブイヨン（大衆食堂）

現地語表記：Bouillon

【オススメ度】

★★★★★ by mk (５個満点)

基本情報

パリ市内にいくつかある昔からある大衆食堂の総称の一つ。リーズナブルに食べられること、３６５日営業でフランスでは珍しく、お昼から夜までお店の休憩時間なしでサービスを提供していること、そしてアール・ヌーヴォー様式の装飾が基本の店内。
シャルティエ兄弟がパリ中心部グランブルーバード駅すぐのブイヨンシャルティエが一番歴史が古く、有名。
他にもブイヨンと名がつく食堂は現在もありますが、店舗により現在は経営者が違ったりするので、メニューの内容、値段、店内雰囲気、サービス内容やレベルも異なる。また、オデオンのル・プロコープのようなブイヨンと名がついていないものの過去に系列だったお店、またはブイヨンに準じたようなスタイルのお店もちらほらあったりします。

おすすめする理由と説明

安い、サービスが早い、いつでも空いてる（予約いらない、取らないお店が多いです）、店内が歴史的建造物として指定されているお店が多く美しい、というなんだかんだ使い勝手の良い食堂的なお店。
こちらの店舗のオススメポイントとして、席数が普通のレストランより圧倒的に多いことも割と特徴で、お客さんの出入りも多く賑わっているので、小さなお子様連れのご家族には特におすすめです。
大人のこちらのプレッシャーが少なくなる、というメリットが実はあったりします！
値段もファーストフード店で食べるより安く抑えることも可能ですので、ファミレス的感覚で捉えていただいてもいいと思います。
（万が一、子供さんが食事をオーダーしたのに寝てしまった、食べなかったなどの際、今はパリではお客様が自分が頼んで食べられなかったものをお持ち帰りを頼むことがOKになり、お店側は断ることができない、というルールができたので、そういういざというときのお子様対応も一応こちらに記載しておきます）→頼んでもさすがに日本のようにスプーン、フォーク、ナプキンなどまで絶対つけてくれたりするお店ばかりではありませんので、お店に自分から尋ねてみる、もしくはない場合にはご自身でのご用意になりますので予めお伝えしておきます。

私個人のおすすめ店舗使いとしては、

安さ重視→ブイヨンシャルティエ（ダントツで一番有名店なので入る前は並ぶことがほとんどですのであらかじめご了承ください）市内に同系列店舗が計３店舗あり。
https://www.bouillon-chartier.com/en/

美味しさ重視、モダンスタイルな料理希望→リパブリック駅、ピガール駅、シャトレ駅のプチブイヨン
https://bouillonlesite.com/en/bouillon-service-2
https://www.petitbouillonpharamond.com/menujaponais
（こちらは日本語サイトあり）

装飾の美しさ→ストラスブルグサンドニ駅のブイヨン（エディット・ピアフお気に入りのお店だったことで有名）かオデオンのプロコープ（過去にブイヨンだった店舗）
https://www.bouillon-julien.com/
https://www.procope.com/ja/?utm_source=Google&utm_medium=GMB&utm_campaign=PRO&y_source=1_MTE2NjUxNzMtNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%3D
（こちらは日本語サイトあり）

予約して行きたい→同じくストラスブルグサンドニ駅、オデオン駅のブイヨン、もしくはル・プロコープ（過去にブイヨンだった店舗でこちらは予約が唯一必要です）
https://www.bouillon-julien.com/
https://bouillonracine.fr/en/home/
https://www.procope.com/ja/?utm_source=Google&utm_medium=GMB&utm_campaign=PRO&y_source=1_MTE2NjUxNzMtNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%3D
（こちらは日本語サイトあり）

ブルジョワスタイルの店内とお料理希望（値段も他よりは少しブルジョワなお値段設定です）→オデオンにあるル・プロコープ（お店の名前は現在変わっていますが、過去にシャルティエブイヨン系列だった時期がありその名残でお店は年中無休、サービスも１日中やっています。また、文学者が集ったお店として歴史もあるお店なので他のブイヨンとは一味違ったお店になります）
https://www.procope.com/ja/?utm_source=Google&utm_medium=GMB&utm_campaign=PRO&y_source=1_MTE2NjUxNzMtNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%3D
（日本語サイトあり）