カスレ | カルカソンヌ在住BIJAさんのおすすめ料理・食べ物

カスレ

現地語表記:Casullett

【オススメ度】

★★★★ by BIJA (5個満点)

カスレ

おすすめする理由と説明

カルカッソンヌの名物料理といえば「カスレ」です。その昔戦いに疲れた兵士を元気つけるタメに、村人が有りっ丈の食材を陶器の鍋で焼いて、出したのが始まりとされています。具材には「白インゲン豆」地域によって肉類が鴨、豚など異なりますが、風が強いこの地域で食べれば、力が湧いてくる美味しい名物です。

カルカソンヌ在住のロコ、BIJAさん
情報の提供者(ロコ):

BIJA

はじめまして、ビジャと申します。20カ国程の国に旅して来ましたが現在は、カルカッソンヌ近くの小さな村に落ち着き、小さなオーベルジュを営み、観光ガイドをして9年になります。