OPALカード、気温、ボンダイビーチ、外食などなど教えてください！

GWにシドニーに行こうと思っております。いくつか教えてください！

①GWなので4月末～5月初の訪問なのですが、日本の秋のはじまりのころと同じ感覚でみんなTシャツで行動してますか。その時期でも海水浴やサーフィンをしている人がいますか？ブルーマウンテンに行く場合は寒いでしょうか。

②OPALカードを使用しようと思っております。旅行者でもパスポートなど提示すれば子供用や高齢者用にしてもらえるのでしょうか。

③またまたOPALカードについてですが、改札を過ぎた後にあまり残高がないことに気づいた場合、改札の内側でもTOPUPできる場所があるのでしょうか？そのまま降りてしまうと罰金200ドルと聞いてビビっています。
あと、旅行終了時に払い戻しは難しそうですが、コンビニとかの支払いに使えたりはしないんですか？

④調べるとレストラン、ランチでもどこも日本と比べると外食は高いですね！できるだけリーズナブルにと思うのですが、10ドルステーキやフィッシュ＆チップス、おすすめのお店がありますでしょうか？ハイドパーク付近に宿泊予定です。夜はホテルでできるだけ自炊しようかなーと思っております。

⑤ボンダイビーチには日差しを避けてまったりできるようなところがありますか？子供たちが海水浴している間の高齢の親の過ごし方について考えています。カフェとかに入るしかないのかな？

長々とすみません。その他気を付けることがあったら教えてください。