私はフィリピン、セブで語学留学をしている者です。

セブの語学学校は安く、マンツーマン授業をメインで受けることができるのとても魅力的だと思います。
治安などに関しましても私はマニラではなくセブ島をお勧めいたします。

私の経験上ではありますが、英語初心者で2週間〜1ヶ月程度の滞在ですとTOEFL対策の前に基礎からのマンツーマンがメインになってしまうと思われます。
授業、テキストなども全て英語で行われると思いますので、日本での単語文法のインプット、日本のTOEFLテキストでの学習がかなり重要になると思います。