こんにちは。
どのような食事をご希望か分かりませんが、以下ご参考になれば幸いです。

■ロイ・キー／黎記海南雞飯（チキンライス）
http://singapore.navi.com/food/102/
シンガポール料理と言えばチキンライスかチリ・クラブ、というイメージな気がしますが、
チキンライスの名店です。

■Hong Kong Street／香港街（中国料理）
http://hugonoblog.com/singapore/restaurant-singapore/hong-kong-street
シンガポールの人口の75%は中華系の人（華人）で、中国料理店も多いです。
Novena駅近くにある大衆店です。

■富寿司（新潟のお寿司屋さん）
http://www.tomisushi.asia/novena/index.html
もし、和食が恋しくなったら、少し贅沢ランチでいかがでしょうか。
富寿司が入っているNovena Square（Novena駅直結）には、他にも飲食店が入っています。
フードコートでアジア料理が提供されている安いお店もあります。

こんにちは。
日本料理のお店を思いつくままに、ご紹介します。

■酢重（すじゅう）／オーチャード
http://suju-masayuki.com/sg/#box03
ちょっといい値段がしますが、高級ではない和食としては最高レベルではないかと
思います。お味噌など日本の調味料にこだわったお店。

■銀座 黒尊（ぎんざ くろそん）／ロバートソンキー
http://heb.jp/shop-kuroson-shin.html
日本から空輸されるお魚は鮮度抜群で美味しいです。コストパフォーマンスに優れる
ランチがおすすめ。

■徳（とく）／オーチャード
https://www.facebook.com/Toku.Izakaya/
お酒を飲まない人お断り（本当！）のお店ですが、料理は美味しくコストパフォーマンス
抜群です。

■Nanjya Monjya（なんじゃもんじゃ）／
http://www.nanjya-monjya.com/menu/
いわずと知れたお好み焼きの名店。居酒屋メニューも充実していて、日本人駐在員に
愛されているお店です。

■けりあ／オーチャード
http://keria.info/aboutkeria.html
カッページプラザにある居酒屋・小料理屋さんです。築地直送のお魚は特に◎

■つくね一期／チョンバル、アウトラムパーク
http://www.mangosteen.com.sg/gourmet/etc/tukune-ichigo/
朝挽きの新鮮な鶏だけをを使った、つくね専門店。

こんにちは。
以下の通り、回答します。

1.お酒が高い
シンガポールは世界一お酒が高いと言われています。これはお酒にかかる物品税(日本の酒税)が極めて高いからです。
私は酒を飲む人間なので、お酒の高さが辛いです。
なおビールとそれ以外のお酒は税額が違っており、ビールは比較的まともな値段で飲めます(レストランのハッピーアワーだと、1杯SGD5+税ぐらい)
一方、日本酒は熱燗小徳利でSGD10以上、サワー1杯SGD10前後、焼酎720mlボトル1本SGD60-100です。
ワイン、ウイスキーも同様に高いので、ビール比率の高い日々です。

2.食材の安全担保が高い
シンガポールのスーパーで売られている野菜で、私が買うものの大半は中国産、マレーシア産、日本産です。中国産が安全でないか、日本産か安全かという原則論はさておき、できれば日本産を買いたいのですが、日本産は空輸のためあまりに高価です(大根1本SGD8とか)。
また外食の場合、ホーカーで食事をすればSGD5以内で一食が済ませられますが、ホーカー料理は炭水化物メイン、(価格から逆算した想像ですが)グルタミン酸ソーダ的な調味料で味が作られているであろうことを考えると、そればかり食べているわけにもいきません。
たまに健康を考えて日本食レストランでランチをすると、SGD20近くかかることになります。

3.路上タバコ・歩きタバコが多い
シンガポールに来て1番驚いたのはこれでした。建物内は原則禁煙、という厳しいルールがある一方、屋外はフリーです(建物の出入口より5メートル以上離れて、のような決まりはあるそうですが)。特に歩きタバコについては、自分自身の身の危険も感じますが、子供を連れている時は一層不安を感じます。

以上ご参考になれば幸いです。