こんにちは、ayakenと申します。
クリスマスマーケット良いですね！

私は南ドイツ在住ですが、去年のその時期は氷点下の気温でした。ロングアウターやムートンブーツは問題ないと思いますが、マフラーやカイロなどの防寒グッズはあった方が良いと思います。
予算ですが、クリスマスマーケットで食事されるのであれば、15ユーロ前後だと思います。ただ、座ってゆっくり食事できるところはほとんどないので、立って食べるようなかたちになります。
お土産をそこで購入されるのであれば、もちろんそれ以上の金額が必要になります。

財布は鞄にしまう、などの最低限のスリ対策で大丈夫だと思います。ただ、イベントで人が多い時に鞄などを体から離すとそれを狙う人もいるので、自分の目の届くところ、すぐ手の届くところに置いておく必要はあると思います。

クリスマスマーケットは有名ですね、楽しんでください。