カレーの食材でつくれる中国（中華）料理を教えてください

ネルソンさん

こんにちは。

中国人は最近でこそ若い人が日本式のカレーライスを食べるようになっては来ていますが、
まだまだ主流の食事になるには相当な時間が掛かるのかな、というのが実感です。

ある料理人に聞いたことがあるのですが、
今の中華料理のコックは、日本料理、インド料理、タイ料理等々何でも勉強しなければ
ならないということでした。
つまり単純な【中華料理】では勝負に勝てない、ということだと思います。
そういった意味で、粉末のカレーを混ぜた中華料理が最近増えて来ている気がします。
つまりベースは従来の中華料理なのですが、
カレー風味＋八角が加えられており、どちらかというとインド料理的な感じの料理が大都市では
増えてきています。
ということで、従来の中華料理に粉末カレーと八角を加えると、最新の中華料理、
ということになると思います。

JOY

2018年3月26日 10時57分