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ロコに質問するラーチャオ | タカオ(高雄)在住NekoChiyoさんのおすすめ料理・食べ物
ラーチャオ
現地語表記：熱炒
【オススメ度】
★★★★★ by NekoChiyo (５個満点)
基本情報
店名…故鄉家常菜(崇德路)
電話番号…0909 595 976
定休日…月曜日
住所…高雄市左営区文康路78号-1(高雄メトロ、巨蛋駅の3番出口から約徒歩10分)
No. 78號-1號, Wenkang Rd, Zuoying District, Kaohsiung City,
Google MAP…https://maps.app.goo.gl/2hboqyaYwxiaqXZR7
おすすめする理由と説明
台湾料理の代表格、強火で中華鍋を振って食材を炒める料理「熱炒」。
家庭料理でもあり、店だったら居酒屋感覚で利用する人も多いです。
私がよく行く店は「故郷」という店です。冷蔵用のショーケース(?)の新鮮な魚や食材を自分で指定して調理してもらいます。刺し身もあります(が、やはりこれは日本で食べたほうがいいですね😆)。
個人的に好きなのはミルクフィッシュの腸(虱目魚的腸子)を揚げ焼きしたものと、水藻(雨來菇)を卵で炒めたものです。
情報の提供者(ロコ):
NekoChiyo
現在台湾の高雄市で日本語を教える仕事に携わっております。20年以上高雄市で暮らしておりますので、市内の事ならたいていのことはわかっているつもりです。