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ロコに質問するサテ | ジャカルタ在住kazuさんのおすすめ料理・食べ物
サテ
現地語表記：sate
【オススメ度】
★★★★ by kazu (５個満点)
おすすめする理由と説明
発祥はインドネシアのジャワ島で、アラビアからの移民の料理を改良した料理と言われる。
小さく切った鶏肉や山羊肉を、ケチャップマニスや食塩、コリアンダーなどの香辛料で作ったタレに漬けこみ、串に刺して炭火でじっくり焼いたもの。現地では竹串ではなくヤシの木で作った串がよく使われ、また焼くのにもヤシがらがよく使われる。日本の焼き鳥と同じく大量の煙が出るので現地では家庭で作るよりも店で食べたり購入することのほうが多く、店先や屋台で作られている。インドネシアサテは牛、鳥、ヤギ、うさぎ、などあり屋台でも販売されている手軽な食べ物。ビールによく合う
情報の提供者(ロコ):
kazu
２０１５年から２０１６年ジャカルタ２０１９年から２０２０年Surabaya ２０２２年から７月からジャカルタ在住