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ロコに質問する定勝こなもち | コウシュウ(杭州)在住葵さんのおすすめスイーツ・お菓子
定勝こなもち
現地語表記：定胜糕
【オススメ度】
★★★★ by 葵 (５個満点)
基本情報
米粉・糯米粉（6:4）に紅花色素と砂糖を混ぜ、型に入れて蒸したもの。
粉を混ぜ合わせる際、つなぎとして水を加えるが、この水を野菜や花の汁に換えることで、数種の色ができる。
おすすめする理由と説明
意訳すると必勝餅といったところでしょうか。
一説では南宋の岳飛が金との戦に向かう際、庶民が勝利を祈願して献上したお菓子。
河坊街の小店や外婆家・新白鹿など杭州料理レストランで食べられます。
祖父母世代の懐かしのお菓子といった味わいですので、杭州へお越しの際はぜひ一度お試しください。
情報の提供者(ロコ):
葵
現在中国でのスマホ利用について日々試行錯誤中です。特に淘宝でのネットショッピングとそこに関連する電子支払いを中心に活用を探っております。 滞在は2019年7月上旬までですが、それまでに中国の情報を発信していきたいと思います。