トカイワイン | ブダペスト在住日本人のおすすめお土産

トカイワイン

現地語表記：Tokaji

【オススメ度】

★★★★★ (５個満点)

基本情報

◆商品詳細情報
価格：
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おすすめする理由と説明

ワイン通が絶賛する世界最古の貴腐ワイン・トカイワイン！！芳醇な香りと濃厚な甘みがある。フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンべーレンアウスレーゼとともに世界三大貴腐ワインとされる。 普通の過熟ブドウ果汁に貴腐果汁を加えて混醸するが、約130リットルのブドウ果汁に貴腐ブドウ果汁を約30リットル加えることを、1プトニヨシュという単位で表す。貴腐果粒の入ったプトニヨシュがいくつ加えられるかで、ワインの甘さが左右される（プトニヨシュが多いほど甘さが増す）。
　このようにしてつくられたワインは甘口で、香りが高く、味が濃厚で、色は黄金色に輝き、白ワインの最高級にランクされる。これはトカイ・アスーとよばれる。また、貴腐ブドウのみでつくられたワインをトカイ・エッセンシアとよぶ。なお、これより品質が一段劣るワインにトカイ・サモロドニがある。