上海蟹を食べに行きたい

ii0815様

こんにちは
年末年始でしたら、まだかろうじて上海蟹は残っていると思います。
但し、オスのみです。メスは11月ごろに産卵のため卵をもっており、今というか9月末解禁から11月初旬まではメスがおいしいですが、産卵後はおいしくないと言われています。逆にオスはそれ以降が旬になります。
　おいしい店というのはどういう基準でおいしいかをご判断されるかという事ですが、上海蟹というのは種類で、こちらではその産地にこだわっています。すなわちどの湖で養殖されたものかという事です。一番は陽澄湖でとれた蟹でブランド品になって価格も高いですが、店で食べた場合本物かどうかの確証はできません。（ほとんどの湖で養殖しておりますので、私は味に差があるとは思えません）どこの店でも蟹はおいてあることが多く、選びきれません。蟹三昧がされたいなら陽澄湖付近まで足を延ばされて、湖沿いのレストランで食事をされては如何でしょうか。蟹以外に魚料理、野菜料理もおいしいと思います。では、楽しいご旅行を！ZEN

2017年10月16日 10時36分