ご結婚おめでとうございます。
イタリアに7泊の配分とのことですが、ゆったりと観光をしたいとのことですよね。
イタリアは初めてでしょうか？それにもよりますがローマ4泊、ヴェネチア3泊はいかがですか？
ローマは見る場所がとてもたくさんあります。とても1日や2日では足りません。地理も言葉も不馴れなら案外時間は早く過ぎてしまいます。時間に追われずのんびりとしたいのであればローマを4泊にされて、もし余裕があればローマから約100km 離れたチヴィタ・ディ・バニョレージョという場所の観光をお勧めします。天空の城ラピュタのモデルにもなったと言われている村です。ローマからツアーもあったかと思いますので、いい機会ですのでぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
ヴェネチアも余裕があれば近くの島を訪れることをお勧めします。ブラーノ島はカラフルな家が建ち並び素敵ですよ。

ミラノに二店舗ありますが、空港やその他の都市では残念ながら私は見たことがありません。
一度、Facebookなどにページがあるみたいなので問い合わせてみてはいかがでしょうか。

具体的な商品は何でしょうか？
また、イタリアのショップと明記されてますが直接ショップに出向いての購入であればショップの所在地はどちらですか？
所在地によってはお手伝い出来るかも知れません。

イタリア在住、レストランで働いています。
私の経験から言いますと、必ずしも必要ではありませんが最近はチップを置いていく(もちろん手渡しも含め)お客さんが増えています。

メニューで無理を聞いてもらった(苦手な食材を抜くなど)、常にテーブルを気にして気持ちのいいサービスを受けた等、理由は様々ですが観光客の方では8割の人が置いていっています。
もちろん強制ではありませんしチップが無いからと言ってサービスが低下することもありません。
あくまでもお客さんが気持ちよく食事が出来たかどうか。
出来たならそのお礼に合計金額の1割から2割でいいと思います。

サービス料が含まれているなら基本不要ですが、それもお客さんの気持ち次第です。

その他の場面では特に不要です。
ホテルの清掃係もチップが置いてあっても受け取らないことが大半です。

あまり固く考えず、助かったなぁって時やサービスよかったなぁとか、そういうときにあげてください。

楽しいご旅行を。

北から南までを10日間で観光ということになりますよね？
それは正直、移動手段にもよりますがどちらにしても難しいと思います。
移動に時間が取られ、観光はほとんど出来ないのではないでしょうか。
ましてアマルフィは本土ではないので..。
私ならマックス三都市に絞ります。