コロッセオの近くですと、歩いて３分程の所にLizzi というローマン料理がお手頃で食べられるレストランがあります。フレンドリーで、1人でも入りやすいかと思います。私もランチですが、1人で行きました。私的にはトリッパがおススメです。ちょっと離れますが、ヴェネチア広場の方に行くとTrattoria All Ara Coeli のパスタが美味しいです。
サンタンジェロの近くですと、橋を渡った向こう側にあるMeat Market Roma のバーガーが食べ応えあります。せっかくの最後のディナー、もっとイタリアンな料理をお探しでしたらヴァチカン近くのDal Toscano Restaurant もおススメです。予約が必要かもしれませんが、お肉もパスタも美味しいです。
最後の日、楽しんでくださいね。