おはようございます。

オランダ留学は学士留学を目指しておりますか、それとも修士留学でしょうか？

専門学校卒業されているということで、学士過程への入学であれば4年間ではなく、途中入学できるかも知れません。東京のオランダ大使館にお聞きになるのがよいかな、と思います。

修士であれば、学士つまり大学卒業の資格が必要になります。

「大学で勉強した後は、現地で就職を考えています」

最近は中国系に比べてかなり厳しいことも予測できますががんばってくださいね！

当初資金、ビザ64万円とプラス、、、、となると職がない限り、生活費がすべてになりますがそもそもビザ（滞在許可）も職なしではとるのは難しいようですからインターネットでシェンゲン条約で滞在許可が共通の国を調べてみて考えてみては。付け加えるとヨーロッパでは移民政策が難しくなっていることは確かです。
一方、オランダの景気は上向きです。しかし、これも日本人が（質問者さんは日本人ですよね）英語（オランダ語？）が話せずに手に職もなく、職探しするのはかなり厳しいと思います。
厳しいことを書きますが、一元的に職得るということは質問者さんが満足を得るためではなく、雇い主が必要なことで質問者さんになにかができるか、それで決まるのです。それは日本での就職でも同じではないでしょうか。つまり、夢の実現は質問者さん次第です。アクションがなくては夢はかなわないでしょう、宝くじだって買う、というアクションがあるからアタルのです。どんな形であってもオランダで求められる人材となることがオランダでの就職への道です。語学がなくとも料理人などは比較的職が得られるかもしれません（日本食ブームですから）。
ただ、最後にマンデラ大統領の名言付け加えます「勝者とは決してあきらめないドリーマーのことだ」
がんばってください。

こんにちわ。
一部屋で、家具がついているかわかりませんので、とても安い！というわけではないと思います。
キッチンもシャワーもついているので、過ごしやすいかもしれません。
いずれにしても魚眼レンズみたいので写真も撮られていますし、実物をみないと（住んでみないと）わからないので、契約書を確認し、では1ヶ月の事前通告で、罰金なしに引っ越せる、というようにしておくのがいいように思います。