Uberヘビーユーザーが回答します。
＞Uber使用は、もちろん可能です。
既にUberの使用を考えていらっしゃるようであれば、渡米される前にアプリをダウンロードして、支払い方法等すべての設定を完了してNYに来られれば安心だと思います。GPS機能は有効にしておいて下さいね。

＞通話不可については、大抵の場合、問題ありません。
指定のピックアップ場所が分かりづらい場所であったり、近くで工事を行っていて迂回を余儀なくされる場合などは、サインアップ時に登録の電話番号にドライバーから着信が入ったりしますが、それ以外では通話機能は必要ありませんので、そこまで心配される必要はないと思います。

＞JFKを目的地とする場合の注意点。
JFKはターミナルがいくつもありますので、目的地を入力する際には、正しいターミナル番号をご入力下さいね。

＞車種選択について。
UberPOOLで手配してしまうと、相乗りになる可能性がありますので、Uber X等のPOOL以外を選択して下さい。

＞万が一手配したUberが迎えにきてくれない場合
ミッドタウンは結構あちこちで工事をしていたり、時間帯によっては道が大変混雑していますので、もし何かしらの理由で手配したUberがホテル前に現れないときは、パニックにならず、ホテルの人に依頼してタクシーを手配をしてもらって下さい。ホテル前にタクシーがスタンバイしている所も多いです。

それではRuiさんのお母様とのNY旅行が楽しいものになりますように願っております。