今パリに留学してる高校三年生です。
フランス、カード社会ですよ笑
メトロの切符も普通に日本で購入したVISAカードで支払いできます。
アメリカンエクスプレスが使えないところは多いですが、レストラン、スーパー、ATMはVISAカードで引き落としできるので問題ないですよ。
私の場合は100€程度は自宅にキープして、30€ほどだけ持ち歩いています。(高校生ですので)

CDGにATMがあるかと言うことについてですが、空港は基本何でもあるのであると思いますよ。エールフランスできたのでANAの方はあるかわかりませんやがおそらくあると思います。
街中そこらへんにもありますよ。

参考になればと思い返信させていただきました。フランス楽しんでください。

パリに留学している高校生です。
まず、パリに来るならルーブル美術館は絶対に行ったほうがよいとおもいます。ルーブル美術館は、券売機も日本語表示がありますし、館内マップも日本語バージョンがありました。丸一日かけても見れないくらいたくさん見るものがあります。(モナリザをはじめ超有名作品が至る所に）
また、ルーブル周辺には日本食レストラン街や、オルセー美術館等、観光スポットがたくさんあります。ぜひあの周辺も訪れてみてください。

また移動手段については日本語対応のオフラインでも使え地下鉄アプリをおすすめします。
https://itunes.apple.com/jp/app/next-stop-paris-ratp/id660175477?l=en&mt=8

それから、地下鉄のチケットの購入は、10枚の回数券みたいなものを買うとよいとおもいます。
何回乗り換えしても改札を出なければ一枚の切符で行けます。（10枚＝14.9€、駅の券売機で買えます。買い方は以下のサイトを参照ください。VISAカードで支払うのが便利です。）
https://tricolorparis.com/visiter/info_pratique/paris-metro-tickets/

そして、現金等貴重品の取り扱いには十分に気を付けてください。日本語はあまり大声で話さないほうがよいかもしれないです。日本人はすぐターゲットになります。自分もiPhone 盗られたので。。。。
基本的に貴重品は常にカバンの中で、背中とかは絶対にダメです。携帯等を触る時も、立ち止まって壁沿いで触る塔常に警戒してください。地下鉄のドア付近もダメです。ドアが閉まる瞬間に強奪して逃げていくという話を聞いたことがあります。
それから、観光地で黒人のかたを中心に道端でグッズや水などを売っていますが闇資金ルートなので買わないように。募金をうたう署名にも絶対にサインしてはいけません。

日本とは全然違って危険ですが、すごく楽しいです。地下鉄車内ライブや、駅でサックス吹いてる人がいたり、とても愉快です。楽しんでください。
困ったことがあれば何でも聞いてくださいね。必要であればFB等教えられますよ。