https://hostfamilies.org/jacksonville.html こういったサポート制度もありますが、ジャクソンヴィルじたいは、留学生のサポート制度が整っていません。その為、ホームステイをしている人を見つけるのは大変かと思います。
UNFに直接相談してみては?
多くの学生さんは、学生寮に住んでいたり、アパートのルームシェアをしています。多くのウェブサイト、大学の掲示板で、ルームメイトを探してる学生さんを見つけることができます。