「発酵」が支える韓国料理、「五味五色」を彩るソウルソース・コチュジャン。

※本記事は特集『海外のソウルソース』、韓国からお送りします。   韓国を代表する唐辛子味噌、コチュジャン 韓国を代表する調味料といえば、唐辛子味噌とも訳される … 続きを読む 「発酵」が支える韓国料理、「五味五色」を彩るソウルソース・コチュジャン。