８月の旅行のプランニング

はじめまして、マリコです。
8月に20代夫婦でイスタンブールへ旅行します。
プランニングに際し、詳しい方アドバイスいただけないでしょうか。
個人手配でプランニングをし、はじめてのトルコなので治安面や手配に不安があります。

Day1 20時ごろ空港着
Day2.3 カッパドキアツアー
Day4 イスタンブール
Day5 21時の飛行機 それまでイスタンブールを観光。搭乗前にシャワーを浴びたい

質問
1. １日目は20時ごろに空港に着きます。翌日早朝にツアーのピックアップがあるため、ヨーロッパ側の地域でホテルをとりたいです。空港からアクセスしやすく(空港でタクシーをつかまえていきます)、夜ご飯もホテル内もしくは近所でお安くいただけるようなホテルはありますか。
2. 空港からホテルのタクシー、帰りのホテルからのタクシーは安全でしょうか。
3.カッパドキアでは気球に乗りたいですが、危ないのでやめた方が良いという口コミをみました。どう思われますか？
4.パムッカレに行くことも検討しておりましたが、よくガイドブックにあるような景色はなく、水も張っていないと聞きました。本当なのでしょうか。
5.最終日は深夜便のため、午前中観光して、午後ホテルでシャワーを浴びたいです。ライトチェックアウト対応してもらえるホテルはありますか。ネットで予約する際そのようなリクエストは受けてもらえるのでしょうか。
6.個人で市内を動くのは安全ですか。ツアーを手配した方がよいですか？

お手数ですが、どうぞよろしくお願いします。