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フランクフルト風シュニッツェル | フランクフルト在住ユウコフランクフルトさんのおすすめ料理・食べ物

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フランクフルト風シュニッツェル

現地語表記:Frankfurter Schnitzel

【オススメ度】

★★★★★ by ユウコフランクフルト (5個満点)

フランクフルト風シュニッツェル

おすすめする理由と説明

ドイツには色々な肉料理がありますが、ザ・肉の塊!みたいなのが結構多く、食べにくい。それにあまり美味しくなかったり。。フランクフルトの名物はリップヒェンと地球の歩き方に書いてありますが、私はそれは来たばかりの時に一度試したっきりです。あまり日本人の口に合わないと思います。そんな私が大好きなドイツ料理はシュニッツェルとフラムクーヘン(薄焼きピザ)!シュニッツェルは、正確にはオーストリア出身の料理のようですが、ドイツでも王道のビールにぴったりな料理です。仔牛や鶏肉、豚肉などが薄く伸ばされ衣をつけて揚げてあり、とんかつに似ています。これにフランクフルトならではのグリューネソース(Grüne Soß緑のソース、クリームとハーブ類で作られている)をつけて食べます。付け合わせのブラットカトーフェルン(bratkartoffeln 揚げ焼きされたジャガイモ)も絶妙な美味しさです。フランクフルトに来た際はぜひお試しを!

フランクフルト在住のロコ、ユウコフランクフルトさん
情報の提供者(ロコ):

ユウコフランクフルト

フランクフルト在住アートディレクター。ドイツには2011年から住んでいます。 デザイン業・写真撮影・記事執筆等のクリエイティブな仕事の傍ら、個人からグループまで観光や仕事でドイツにいらっしゃる方の為に現地コーディネートなどの各種サポートや、実際にお会いしてのご案内をさせていただいております。また、長年居たアメリカでの経験と英語力を生かし、展示会(メッセ)のアテンド、商談、通訳/翻訳も集...

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