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ロコに質問するエネコ アチェ レストラン アスルメンディ | ビルバオ在住コンレチェさんのおすすめ観光スポット
エネコ アチェ レストラン アスルメンディ
現地語表記：Eneko Atxe Azurmendi
【オススメ度】
★★★★★ by コンレチェ (５個満点)
おすすめする理由と説明
ビルバオから車で30分程の距離にある、現在バスクで一番注目度の高いミシュラン三ツ星レストランEneko AtxeシェフのAzurmendi(アスルメンディ)。小高い丘の上にある、広大な敷地内にある眺めの素晴らしいレストランです。
土地の食材をエネコシェフ独特の感性で調理されたフルコースは見た目も味も全てが驚きの連続でした。世界各国から彼のお料理を食べに訪れる人達に対応する為、多国籍な人々が働いています。Enekoシェフ自らが、ソースを注いでくれたので、とても感激致しました。大変日本贔屓のシェフで東京マラソンではアシックスのシューズを履いて挑むそうです。真摯な対応に、これからも応援したくなるシェフでした。
情報の提供者(ロコ):
コンレチェ
スペインバスク地方で家族と共にチョコレートトリュフと主力とするスペイン伝統菓子のお店を営んでおります。現在三代目で家族全員生粋のバスク人です。スペイン、フランスどちらのバスクにも精通しております。*スペインバスクはVitoria、フランスバスクはHendayeを拠点としております。 私コンレチェのプロフィールはアメーバblog 「スペインバスクのチョコレート屋」(2019年の時点でバス...